Chutney, recept 2

Hittade ett recept till på tomat och chilichutney. Detta behövs:

6 röda chilifrukter
500 g tomater
1 grön pepparfrukt
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk mald ingefära
150 g strösocker
90 ml rödvinsvinäger

Hacka tomater, chili och pepparfrukt, ta ej bort frön. Lägg i en tjockbottnad gryta/kastrull med resten av ingredienserna.
Koka upp.
Sjud i 30-40 minuter.
Häll i väl rengjorda burkar, det blir runt 3-4 dl färdig chutney.

Chutneyn ska enligt uppgift hålla i upp till ett halvår, om den får stå kallt.

Är den stark då?

Vore jag lagd åt det hållet, skulle jag utbrista i ett sydstatligt Oh, sweeeeeeet looorrrrrd.